Archives de la Catégorie Cuisine

[Recette] Crevettes à la Thaï

Publié le 30 avril 2012 by

Ingrédients : 500g de crevettes cuites 2 échalotes 1 cuillerée à soupe de gingembre râpé 1 gousse d’ail 1 gousse de vanille 1 carotte Curry 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide 3 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraîche … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué | Laisser un commentaire

Glace au chocolat sans sorbetière

Publié le 15 mars 2012 by

Ingrédients (pour 75cl de glace) 2 œufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 100g de chocolat noir 25cl de crème liquide Préparation (15 minutes) Séparer les blancs des jaunes Fouetter … Lire la suite →

Publié dans Cuisine, Desserts | Tagué | Laisser un commentaire

[Recette] Tiramisu aux fruits

Publié le 10 septembre 2011 by

Pour 4/6 personnes  2  œufs 250 g de Mascarpone 70 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanille biscuit à la cuillère fruits (poires, framboises, …) Préparation : Mettre les biscuits au fond d’un plat Mettre les fruits dessus … Lire la suite →

Publié dans Cuisine, Desserts, Gateaux | Tagué | 2 Commentaires

[Recette] Terrine Macédoine / Thon

Publié le 22 mai 2011 by

Ingrédients : 4 œufs 20 cl de crème épaisse 150g de thon 400 de macédoine égouttée (ou une grosse boite … faut pas gâcher) 120g de gruyère 2 cuillère à soupe de chapelure Sel, Poivre Bien mélanger les œufs et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine, Entrées | Laisser un commentaire

[Recette] Iles du sud curacao et chocolat

Publié le 13 avril 2011 by

Iles du sud curaçao et chocolat La gelée : ½ litre d’eau 200 gr de sucre fin 10 gr de gélatine (ou 5 feuilles) 1 dl de curaçao bleu Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Verser l’eau … Lire la suite →

Publié dans Cuisine, Desserts, Gateaux | Laisser un commentaire

Crevettes à la thaïlandaise

Publié le 21 mars 2011 by

Ingrédients  400 g de grosses crevettes 3 belles échalotes 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de gingembre 1 citron vert 100 g de coulis tomates 20 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Laisser un commentaire

Les pâtes ( brisée, sablée, à pain ou pizza) au robot

Publié le 21 mars 2011 by

Pâte brisée : 200g (280g) de farine 100g (140g) de beurre 5cl  (7cl) d’eau 1 pincée de sel mélanger 35 à 40 secondes Pâte sablée Pour un moule de 26cm … 250g de farine 125g de beurre 60g de sucre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine, Desserts, Entrées, Pain | Laisser un commentaire

[Recette] Frangipane

Publié le 21 janvier 2011 by

Recette frangipane Alors tout d’abord, ce qu’un pâtissier appelle  une ‘frangipane’ c’est un mélange de crème d’amande (2/3) et de crème pâtissière (1/3). Je vais ici vous donner mon avis sur 3 variantes d’une crème d’amande sans la partie crème … Lire la suite →

Publié dans Cuisine, Desserts, Tartes | Laisser un commentaire

[Recette] Pain de mie (MAP)

Publié le 13 janvier 2011 by

Pain de mie (Pour une recette de pain de mie sans machine à pain, c’est ici) Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 cuillères à café de levure de boulanger en poudre (pour utilisation de la touche normale) ou 3 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine, Pain | Laisser un commentaire

[Recette] Pain de mie (MAP)

Publié le 13 janvier 2011 by

Pain de mie (MAP) (Pour une recette de pain de mie sans machine à pain, c’est ici) Pour ce pain de mie, il vous faut : 390g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 12g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine, Pain | Laisser un commentaire